Krabice s vínem - modrá řada
Kód produktu: | AD56 |
Cena bez DPH: | 467,77 Kč |
Cena s DPH: | 566,00 Kč |
Počet kusů skladem: | 9 |
Dárkové balení obsahuje lahev bílého vína Rulandské šedé 2009 0,75l výběr z hroznů a láhev Frankovky 2009 0,75L pozdní sběr
Uloženo v krabici od bot se symbolickými čokoládovími zlaťáky 7ks symbolizující oněch 7 000 000Kč
RULANDSKÉ ŠEDÉ 2009 výběr z hroznů
Ve vůni tohoto vína můžeme najít medové a hruškové tóny. I chuť provází intenzívní plnost, chlebovost a medovost. Je vínem, které díky svému přiměřenému zbytkovému cukru působí vyrovnaným dojmem a bude vínem pro další archivaci.
FRANKOVKA 2009 pozdní sběr
Má tmavě červenou až granátovou barvu, vůni provází intenzívní višňové tóny a povidla, které přechází i do chutě. Víno má díky delšímu zrání vyhlazené kyseliny a dochuť, kterou provází lehká tříslovitost.
MODRÁ ŘADA
Zpracování hroznů probíhá obdobně. Vznikají však menší šarže vín díky rozdílným vinařským tratím. Mošty z těchto vín se rovněž odkalují samovolnou sedimentací do druhého dne. Následuje stočení do sudů ve sklepě. Každá odrůda má dlouhá léta svoji nádobu. Záměnou by došlo k potlačení odrůdových senzorických vlastností budoucího vína. Mošty se zpravidla nezakvašují. Ponechá se jim přirozená kultura kvasinek, která se přenesla z hroznů dané lokality. Tím vzniká „terroir“ daného vína.
Po dokvašení je důležitý moment stáčení vína z kvasnic. Protože předpokládáme delší životnost vín této kategorie není vhodné, aby došlo na začátku tvorby vína k úbytku kyselin ležením na kvasnicích. Ty udrží víno nejen svěží na několik let, ale působí i mikrobiálně. Nízké pH je pro většinu nežádoucích mikroorganismů nevhodné. Po roce se víno prověří na eventuální přítomnost bílkovin, lahvuji se a nechávají ležet i několik let podle odrůdy a ročníku v konstantní teplotě a vlhkosti. Ryzlinky rýnské a např. Rulandské bílé mají díky vyššímu obsahu kyselin předpoklady k nejdelšímu ležení. Během této doby dochází k tvorbě ležáckého buketu. Aroma je odrůdovější, bohatší, širší. Roste i tělo vína. Dochází k harmonizaci nejdůležitějších složek : cukru, kyselin, tříslovin a alkoholu.Důležitý je také obsah glycerolu, který rozhoduje o životnosti budoucího vína. Následuje pravidelná kontrola stavu vína. Některá vína zrají rychleji, některá potřebují času více. Protože je tento proces zrání delší, máme ve sklepě asi 50.000 lahví v různých stadiích zralosti. Podle toho se pak vína expedují. Je velký předpoklad, že tato vína budou ve vhodných podmínkách ještě dozrávat.